Ingredienti: (per 4 persone)

• Pasta: 320 gr.
• Foglie di un sedano
• Pinoli: 20 gr.
• Noci: 20 gr.
• Olio extravergine di oliva: 120 gr.
• Sale e pepe Q.B.

Preparazione:

Lavare le foglie di sedano e dopo averle asciugate bene, metterle nel frullatore con i pinoli, le noci, il sale, il pepe ed ottanta grammi di olio, iniziare a frullare gli ingredienti, aggiungendo l’olio restante un po’ per volta.
Cuocere la pasta in acqua salata, fino al raggiungimento della cottura desiderata, scolare la pasta ed aggiungere la crema di sedano precedentemente preparata.